アジア系の料理店でモロッコによくあるのが中華料理店。料理人は華僑の方が多い。 華僑と言ってもベトナムやミャンマーやラオスなどの人が多かった。今ではモロッコ 在留の中国人も多くなり、中国人も立ち寄るようになったので経営者はどうなったかは 分から…