この地域の農業に関心のある方がいたとして説明します。並べ方もうまい！
カサブランカの中央市場に並んでいるあらゆる農産物はどこから来ているかです。
カラフルで多彩な野菜や果物などの陳列、思わず手に取りたくなるような？！
４００万人都市のカサブランカの中央にある市場、この食材はどこからくる？
それと、メディナ内にも市場はある。その日の価格がちゃんと表示してある。
最近は、周辺にマルジャンやカルフールなどのスーパーマーケットもできている。
この市場に運ばれてくる野菜類は海沿いの農業地帯からきます。
カサブランカから海沿いを南西に８０ｋｍくらい行ったアズムールまで
北東はモハメディア周辺の地域です。この幅広い地域は野菜がよく出来ます。
このあたりの気候は地中海式気候、緯度は３４度（福岡と同じ位）、
程よく雨も降ります。 ビニールハウス栽培もあります。
特にアズムール近くでは鶏も飼育していて、卵も鶏肉もこの周辺から運ばれてくる。
日本ではあまり食べないアンティチョークもいっぱいある。
果物は近隣県からくるものも多くあります。
リンゴもモロッコでできます。これはアトラス山脈に近いところになります。
「シャンピニオン」と言ってキノコを売っている時があるのですが
この中にマツタケに近いものもあります。多少なりとも匂いがするのでわかります。
一般的キノコ扱いでキロ単位で売るのでかなり安いです。形は悪いです。
これを見つけたときは、近くの飲食店で炭火焼にしてもらうといいです。
アズムールの近くでは果物もあり、通りがかりでマンダリンのおいしいものを
頂いたことがありました。取り立てなので実においしかった。
秋にできる、黄色いウリ（小さいラグビーボールのような形）もおいしいです。
その場で食べられるように小型のスプーンとかあるといいです。
ぜひ楽しんで下さい！
